Kuzu Göbeği Mantarı-Morchella esculenta-Morel mushrooms

Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler.Bilindiği gibi yurdumuzun özellikle çam ormanlarının bulunduğu bazı yerlerinde her yıl bahar aylarında iklim şartları uygun olarak gelişmiş ise yoğunbir "Kuzu Göbeği" mantarlarını (Morchella spp.)toplama uğraşı vardır. Bu yerlerden en iyi bilineni-ve yaygın bir toplamaya maruz kalanı Kozak Yaylası ,Feke,Saimbeyli Yörelerinde .Özellikle Nisan sonu Mayıs başında yöreden toplanan Kuzu Göbeği mantarları yurtdışına taze ve kurutulmuş olarak ihraç edilip yöre halkına bir gelir sağlamaktadır.